Você sabe quais são as comidas típicas do Chile? A culinária chilena tem pratos marcantes que misturam influências indígenas e europeias com ingredientes frescos e cheios de sabor.
Portanto, conhecer a gastronomia de um país é uma ótima forma de mergulhar na história local e descobrir seus sabores únicos. Por isso, preparamos esse post com uma lista das comidas típicas do Chile. Quer saber quais são? Então, continue acompanhando!
Comidas típicas do Chile
A culinária chilena é fruto da união cultural de diversos povos, desde os originários, Mapuches e os Atacamenhos, até os colonizadores europeus. Por isso, os sabores das comidas típicas do Chile incluem:
- Frutos do mar;
- Enguias;
- Caranguejos;
- Carnes de boi, frango e de porco;
- Abóbora;
- Batatas;
- Trigo;
- Milho.
Com esses ingredientes, os chilenos preparam pratos clássicos que você não pode deixar de experimentar enquanto estiver visitando o país. Conheça algumas dessas opções a seguir:
1. Empanadas
As empanadas são um dos pratos típicos do Chile, assim como na sua vizinha Argentina. Por isso, um dos sabores mais comum é a empanada de pino (carne moída, acompanhada de cebolas, ovos, uvas-passas e azeitonas).
Esse salgado é preparado em formato de meia-lua, além de ter uma massa crocante e dourada. Ou seja, uma comida deliciosa que você pode experimentar em qualquer época do ano.
2. Humitas
A Humitas é a versão chilena da nossa pamonha, feita com uma massa de milho, diversos temperos, envolta em uma palha de milho e cozida ao vapor. Além disso, você pode consumi-la como prato principal, entrada ou acompanhamento nas suas refeições, como você preferir.
3. Pastel de Choclo (milho)
Apesar do nome, o pastel de Choclo se assemelha a uma torta feita com base de um creme de milho doce moído. No entanto, para o recheio, os chilenos costumam usar ingredientes como frango, carne moída, azeitona e ovos.
4. Sopaipillas
A sopaipillas é um tipo de pão cuja massa de abóbora pode ser frita ou cozida. Na versão salgada, geralmente a servem com molhos ou “pebre”, que leva cebola, pimenta, tomate e coentro (parecido com o nosso vinagrete).
Já na versão doce, os chilenos costumam banhá-la na chancaca (uma espécie de melaço) ou rapadura, por exemplo. Mas você pode prepará-los como desejar!
5. Cazuela
A Cazuela é uma das comidas típicas do Chile que utilizam ingredientes locais e frescos. Esse prato é uma sopa que consiste no cozimento de legumes, carne de franco ou de vaca. Por isso, ela é perfeita para consumir nas regiões de maior altitude do país e nos dias mais frios.
6. Caldillo de Congrio
O Caldillo de Congrio é um ensopado feito com congrio, um peixe muito comum na costa chilena. Os chilenos preparam esse prato com batatas, cenoura, cebola e temperos que realçam o sabor do caldo encorpado.
Essa receita é tão tradicional e uma das principais comidas típicas do Chile, que até inspirou um poema de Pablo Neruda. Além de muito saboroso, é uma ótima opção para os dias frios.
7. Chorrillana
A Chorrillana é um dos pratos mais famosos do Chile, principalmente na região de Valparaíso. Além disso, ele faz muito sucesso entre grupos de amigos que querem dividir uma boa refeição, por isso, ele é facilmente encontrado em restaurantes e bares.
A base do prato é batatas fritas cobertas com tiras de carne, cebola refogada e ovos mexidos ou fritos. Além disso, algumas versões ainda incluem linguiça, carne de porco ou outros ingredientes.
8. Curanto
O Curanto é uma das comidas típicas do Chile mais especiais, sendo originário do arquipélago de Chiloé, composto por 30 ilhas e localizado na região sul do país.
Os ingredientes, que incluem frutos-do-mar, carnes, batatas e pães chamados “milcaos” e “chapaleles”, são cozidos em buracos no chão, aquecidos por pedras quentes e cobertos com folhas.
Essa preparação proporciona um sabor defumado e único ao prato e agrada a maioria das pessoas que o experimentam. Então, se você ficou com água na boca, pode encontrá-lo em diversos restaurantes ao redor do país.
9. Completo
Se você é fã de cachorro-quente, não pode deixar de experimentar o ‘Completo’, a versão chilena desse prato clássico. No Chile, ele é preparado com salsicha, mas, além disso, leva ingredientes como:
- Abacate;
- Maionese;
- Tomate;
- Chucrute.
Esse lanche é uma ótima opção para quem quer comer algo rápido e delicioso enquanto faz algum passeio no Chile.
10. Lomo a lo Pobre
Por último, o Lomo a lo Pobre é um prato tradicional chileno que combina ingredientes simples, mas muito saborosos. Ele consiste em um bife suculento grelhado, servido com batatas fritas, ovos fritos e, em algumas versões, cebola caramelizada.
Apesar do nome, que pode ser traduzido como “Lombo do Pobre”, o prato é uma refeição farta e cheia de sabor. Isso porque, a combinação da carne com a cremosidade da gema do ovo e a crocância das batatas faz dele uma escolha popular nos restaurantes ao redor do país.
Onde comer as comidas típicas do Chile?
Então, agora que você já sabe quais são as comidas típicas do Chile, pode estar se perguntando onde encontrar esses pratos durante a sua viagem ao país, não é mesmo?
O país tem uma gastronomia rica e cheia de sabores marcantes, por isso, nada melhor do que experimentar esses pratos em restaurantes que valorizam a tradição e a qualidade dos ingredientes.
Portanto, se você quer aproveitar o melhor da gastronomia chilena, vale a pena conhecer alguns dos melhores restaurantes em Santiago do Chile. Na capital do país, você irá encontrar diversos locais que servem os pratos típicos e muitas outras opções.
Conheça as comidas típicas do Chile com a Norte Sul Chile!
Como você viu, as comidas típicas do Chile incluem pratos com sabores únicos que fazem qualquer viagem ser ainda mais especial, onde cada receita traz um pouco da cultura e tradição do país.
Sendo assim, nada melhor do que provar essas delícias direto da fonte, explorando o país e conhecendo de perto seus sabores. Para isso, os passeios da Norte Sul Chile são a escolha certa! Acesse nosso site, conheça nossas opções de roteiros e aproveite o melhor do Chile.
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